Le nostre eccellenze
Nel cuore autentico della Toscana, là dove i monti abbracciano dolcemente il profilo del Monte Amiata, nascono prodotti che raccontano storie antiche di terra, dedizione e passione. È qui che la natura, generosa e incontaminata, regala frutti straordinari che diventano simboli di un’identità profonda e radicata. Ogni prodotto, dalla tavola alla cosmesi, è un omaggio alla ricchezza del territorio e al sapere contadino tramandato di generazione in generazione. Questo è il cuore più vero della Toscana: un angolo di mondo dove la tradizione incontra l’innovazione, regalando esperienze autentiche da vivere, gustare e raccontare.
Castagna IGP
Nel cuore verde della Toscana, tra i boschi del Monte Amiata, nasce una delle eccellenze agroalimentari italiane: la Castagna del Monte Amiata IGP. Proponiamo tre varietà autoctone Cecio: dalla forma regolare e buccia liscia, ha un gusto dolce e delicato. Ottima per caldarroste, marmellate e farina Marrone: pregiata e di grande calibro, con polpa chiara e buccia facilmente pelabile. Perfetta da fresca o per dolci Bastarda Rossa: rustica, con buccia scura e sapore intenso. Ideale per zuppe e piatti della tradizione.
CIPOLLA DELLA SELVA
La Cipolla della Selva prende il nome dall’omonima frazione del Comune di Santa Fiora (GR), un angolo incontaminato dell’Amiata dove la terra racconta storie di tradizione e biodiversità Si distingue per il suo colore rosso intenso e la forma tondeggiante, leggermente schiacciata in alto. All’interno, la polpa è bianca con eleganti striature rosse, compatta e profumata. Il suo sapore è dolce ma deciso, con una notevole digeribilità che la rende apprezzata anche dai palati più sensibili.
Patata delle macchie
Coltivate ai piedi del Monte Labro, nei fertili suoli vulcanici del comune di Arcidosso (GR), le Patate delle Macchie rappresentano una cultivar antica dal gusto unico e dalla consistenza versatile. Disponibili in varietà gialla e rossa, queste patate si prestano perfettamente alla cottura in forno, alla bollitura e alla preparazione degli gnocchi. Simbolo di identità locale le Patate delle Macchie sono protagoniste di una celebre sagra estiva che si tiene ogni agosto nella frazione
Birra alla Castagna
LA CAPERCIA Aroma di erba fresca e luppolo, ben bilanciata e amara, con note floreali e frutti esotici.LA CIACCIAIA - Complessità maltata e un amaro bilanciato, con pompelmo in primo piano.LA CIOLA - Blanche affumicata alle castagne Birra biondo paglierino con coriandolo, agrumi e un profilo affumicato di castagne. LA LUNAIA - Porter alla castagna Birra nera con nove malti, note di caffè, cacao, frutta secca e caramello, arricchita da castagne affumicate. LA ORSA Birra giallo paglierino con aromi di mango, papaya e agrumi. Note resinose e un amaro equilibrato per un'esperienza piacevole. LA PIANESE - dorata, floreale e rinfrescante, con note di cereali e un amaro morbido. Una Pilsner semplice e scorrevole.
creme antiage
Nel cuore verde della Toscana, tra i boschi secolari del Monte Amiata, nasce un ingrediente raro e prezioso: il riccio di castagna. Da questa scorza protettiva, che custodisce gelosamente il frutto del castagno, prende vita una crema esclusiva, pensata per risvegliare la pelle ogni mattina. La Crema Giorno Nutriente e Anti-Age è una carezza di oli pregiati e antiossidanti naturali, con una texture setosa e avvolgente. La Crema Notte Nutriente e Anti-Age avvolge il viso in un trattamento intensivo che nutre in profondità, stimola la rigenerazione cellulare e tonifica. Al risveglio, la pelle appare più liscia, compatta e luminosa, pronta ad affrontare una nuova giornata.