La Voce del Presidente
Tutela della castagna amiatina e valorizzazione delle eccellenze locali.
PROCAAM nasce con un obiettivo chiaro: tutelare e valorizzare la castagna amiatina, un prodotto identitario del territorio spesso confuso con varietà estere prive della stessa storia e qualità.
Dal 2016 siamo una rete di produttori che lavorano insieme per promuovere non solo la castagna, ma anche altre eccellenze del Monte Amiata, sostenendo l’agricoltura locale e le piccole produzioni del territorio.
Crediamo in un’agricoltura autentica, certificata e legata alla terra, fondata sulla cooperazione tra produttori e sul rispetto della tradizione agricola.
Come Presidente, il mio impegno è custodire e rafforzare i valori di tradizione, qualità e sostenibilità, affinché ogni nostro prodotto racconti l’origine e l’identità del Monte Amiata.
I nostri obiettivi
Insieme, per costruire un domani più sostenibile, autentico e prospero
Progetti e Partner di Progetto
Ricerca e innovazione per valorizzare i frutti del Monte Amiata
Forecast
Ricerca e soluzioni per la difesa fitosanitaria del castagno.
CHEBAPACK
Packaging realizzato da scarti della lavorazione delle castagne.
Macocipat
Certificazione della cipolla della Selva e patata delle Macchie.
I progetti sono stati realizzati con la collaborazione di enti e partner di eccellenza nel settore della ricerca, dell’innovazione e dello sviluppo territoriale, tra cui:
Team
Fulvio Fazzi
Responsabile logistica
Giordano Martellini
Responsabile Tecnico e Amministrativo
